Domowe przetwory z mięsa. Wędzenie i przechowywanie - Wilbur Eastman

Domowe wekowanie, zamrażanie, peklowanie i wędzenie mięs daje gwarancję, że przygotowane przetwory będą bezpieczne dla naszego zdrowia i - smaczne, a przy tym zapasy mogą podreperować rodzinny budżet. Książka zawiera szczegółowe opisy wszystkich czynności i wiele świetnych przepisów, m.in. na suszoną i peklowaną wołowinę, wędzone kiełbasy, wątrobiankę i najróżniejsze rodzaje szynek.