Domowy wyrób wędlin

Naród polski znany jest z upodobania do wyrobów mięsnych i wędliniarskich. Przed wieloma laty przyrządzano je w domach, rzadko kupowano gotowe produkty. Stopniowo zwyczaj ten zanikał. Nie odszedł jednak zupełnie w zapomnienie. Powraca dzisiaj, w czasach, gdy wielu ludzi obawia się kupować mięso i wędliny w supermarketach, gdyż nigdy nie wiadomo, co tak naprawdę ukrywa się tam pod nazwą pasztetowej czy wątrobianki. Również nie każdą wędzoną szynkę czy polędwicę nabytą w sklepie można uznać za naprawdę wędzoną. Domowy wyrób wędlin nie jest trudny ani pracochłonny. W tej książce przedstawiamy Państwu proste przepisy na najbardziej popularne i lubiane wyroby. Prosimy je wypróbować!