Kulinaria francuskie

Otoczona Ardenami, Alpami i Pirenejami, ograniczona przez Atlantyk, Ren, Morze Śródziemne Francja jest tak bogata w wyrafinowane i p roste, w pikantne i słodkie przysmaki zarówno w płynnej jak i w stałej postaci, że nasza obszerna książka nie zdoła ich wszystkich u względnić. Zamiast więc zajmować się każda kiełbaską, ciastem czy winem, skoncentrowaliśmy się na produktach, które do dziś sławią a lbo od dziś sławić będą esprit, wiedzę i umiejętności ich twórców, niezależnie od tego czy chodzi o produkty znane, czy też zapomnia ne. We wszystkich regionach kraju zaglądaliśmy przez ramię mistrzyniom i mistrzom kulinarnym, aby zobaczyć, zrozumieć i zapamiętać, od czego zależy prawdziwa jakość, i aby rozwikłać zagadkę smaku...