Kulinarny Kaukaz. Smaki, tradycje, receptury

Kuchnia kaukaska wyróżnia się niepowtarzalną oryginalnością. Nie ma możliwości pomylenia ostro-pikantnego charczo lub gorącego pitiw glinianych garnuszkach z inną zupą o zbliżonym wyglądzie i smaku nie zapomina się również świątecznych posiłków, w trakcie których podawana jest tołma w delikatnych liściach winogron lub dymiący pilaw. Każdy znajdzie w tym rogu obfitości potrawę zgodną z własnym gustem: prawdziwi macho ? ostre mięsne jadła, wegetarianie ? oryginalne potrawy z warzyw i owoców, łakomczuchy ? rozpływające się w ustach smakołyki o bajecznych nazwach rachat-łukum, pachława i kurabje.