Potrawy na parze, duszone i w gorącej kąpieli

Często zapominamy, że warzywa sporo tracą ze swych wspaniałych wartości,
jeżeli obchodzimy się z nimi bez należytej uwagi. Gotowane
nieumiejętnie, stają się pozbawionymi kolorów, smaku i wielu wartości
odżywczych ?zapychaczami?. Książka przestrzega przed niewłaściwym
traktowaniem warzyw. Znajdziemy tu wiele przepisów na wspaniałe i
wartościowe potrawy.