Przewodnik: Identyfikowalność w przemyśle rybnym

Wraz z wprowadzeniem przez Unię Europejską i USA przepisów wymagających zapewnienia identyfikowalności w całym łańcuchu dostaw żywności, istotnym a zarazem obligatoryjnym aspektem działania przetwórców ryb, hodowców, rybaków i hurtowników stało się wdrożenie odpowiedniego systemu. Najnowsze opracowanie międzynarodowego zespołu autorów, współpracujących z Eurofish i The Humber Institute of Food and Fisheries, odpowiada na to zapotrzebowanie. Przewodnik: ? definiuje rolę identyfikowalności w przemyśle rybnym; ? przedstawia w zarysie wymagania prawne i międzynarodowe standardy; ? stanowi prosty obrazkowy przewodnik po identyfikowalności w obrębie zakładu i w całym łańcuchu dostaw; ? stanowi przewodnik ''krok po kroku'' wprowadzania w życie identyfikowalności w zakładzie; ? jest ilustrowanym przewodnikiem po metodach oraz urządzeniach używanych w celu zapewnienia identyfikowalności.