Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii

Podręcznik rachunkowości zarządczej dostosowany do branży hotelarskiej i gastronomicznej. Autorzy przedstawili: - cechy branży hote larskiej i gastronomicznej, - rachunkowość w hotelarstwie i gastronomii, - rentowność i koszty w tych branżach, - zysk i politykę cenową, - budżetowanie, - zarządzanie gotówką i kapitałem, - decyzje inwestycyjne.

• author: Ryszard Kotaś, Sławomir Sojak