Smacznie i oszczędnie. Sztuka gotowania z resztek

BENEDYKTYŃSKA KUCHNIA OJCA ANZELMA OD BOGACZY UCZ SIĘ OSZCZĘDNOŚCI - OD BIEDNYCH UCZ SIĘ GOTOWANIA! Kto dostrzega wartość darów bożych, ten będzie je cenił i nie pozwoli, aby się marnowały. Ktoś taki zawsze zastanowi się, ile czego ma kupić i jak to przechować, aby nie wyrzucać jedzenia. Ludzie, którzy mają niewiele, muszą być bardziej pomysłowi. Potrawy biedoty z ostatnich dwu stuleci należą dziś do specjalności renomowanych restauracji. Właśnie takie dawne receptury stały się inspiracją dl a autorów tej niezwykłej książki kucharskiej. Ojciec Anselm Bilgri, jeden z autorów, jest przeorem klasztoru Andechs.

• author: Peter Anselm Bilgri OSB, Klaus-Wilhelm Gérard