Taniec z garami

Tancerz, choreograf i wspaniały kucharz w jednej osobie! Jak się okazuje, Piotr Galiński jest nie tylko tancerzem, wybitnym choreogr afem i jurorem programu ?Taniec z gwiazdami?, lecz także doskonałym kucharzem. Zaprasza Czytelników do swojej wiejskiej posiadłości, o jakiej marzył już jako dziecko, a której kupno okazało się jedną z najbardziej szalonych i jednocześnie trafnych decyzji w jego ż yciu. Kuchnia jest dla autora najważniejszym pomieszczeniem w całym domu - magicznym kątem, w którym rodzą się pomysły, zarówno te t aneczne, jak i kulinarne. Piotr Galiński w niezwykle obrazowy sposób opisuje smaki dzieciństwa oraz podaje unikatowe przepisy kuchni warmińsko-mazurskiej. Proponuje receptury prostych, a jednocześnie bardzo smacznych regionalnych dań, przede wszystkim o mazurskim rodowodzie. Odkrywa zapomniane smaki pól, łąk i lasów, które można odnaleźć w wykwintnej zupie pokrzywowej z rodzynkami, chłodniku z miętą, napoju z kwiatów chabru czy kiszonych grzybach. Znanym potrawom pan Piotr nadaje nowy, oryginalny charakter - do rosołu do lewa jogurtu i doprawia go miętą, a lina serwuje... na niebiesko. Żyje w zgodzie z naturą, dzięki czemu jego potrawy są nie tylko ba rdzo smaczne, ale i wyjątkowo zdrowe.
Moja pasja gotowania jest wynikiem tęsknoty za tradycją. Ponadto - w pośpiechu, natłoku, bieganinie i krzątaninie, w jakich dzisi aj żyjemy, kuchnia jest takim miejscem, które zmusza nas do zwolnienia tempa, a przygotowywanie posiłków sprawia, że musimy się na c hwilę zatrzymać i mamy szansę się zrelaksować. Po tylu latach mogę powiedzieć, że koło w jakiś sposób się zamknęło. Kuchnia znowu je st dla mnie najbardziej czarownym miejscem w domu. Tym razem to mój dom, a magikiem i alchemikiem jestem ja, Piotr Galiński, we włas nej osobie
Autor dedykuje swoją książkę wszystkim miłośnikom gotowania. Około 200 barwnych fotografii.

• author: Piotr Galiński