Domowe kiełbasy i wędliny

Poznaj tajniki wytwarzania wędlin, przekonaj się, że domowy wyrób wędlin może stać się prawdziwą pasją! Kolejne etapy przygotowania rozmaitych specjałów, zasady peklowania, wędzenia i parzenia i wreszcie przepisy na wyśmienite kiełbasy, pasztety, kaszanki, wątrobianki i pieczyste. Zdrowe, smaczne, bez sztucznych dodatków. Z tą książką ich samodzielne przyrządzenie stanie się proste.

• author: Zbigniew Prokopczuk