Marketing ekologicznych produktów żywnościowych

Dynamicznie rozwijający się w ostatnich latach rynek ekologicznych
produktów żywnościowych wywołuje wzrost zainteresowania zagadnieniami
marketingu uwzględniającego specyfikę tego rynku. Niezwykle ważna staje
się wiedza na temat zachowań konsumentów, motywów zakupu oraz
preferowanych form sprzedaży. Publikacja ta stanowi całościowe
opracowanie zagadnień związanych z marketingowymi aspektami wytwarzania
ekologicznej żywności i jej sprzedaży ostatecznym nabywcom. Przedmiotem
zainteresowania autorek jest przede wszystkim żywność ekologiczna
rozumiana jako żywność mająca polskie lub europejskie certyfikaty
żywności ekologicznej i rolnictwa ekologicznego.

• author: Renata Nestorowicz, Bogna Pilarczyk