Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw
Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych (białko, tłuszcz, węglowodany, błonnik pokarmowy) w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g produktu jadalnego i w 100 g potrawy gotowej do spożycia. Obecne wydanie uzupe łniono o nowe składniki: witaminę B6, foliany, witaminę B12. Dane opracowano w Zakładzie Wartości Odżywczych Żywności Instytutu Żywn ości i Żywienia w Warszawie.
- author: Hanna Maria Kunachowicz, Irena Nadolna, Krystyna Iwanow